年份低的陈皮为什么有白色的渣子

年份低的陈皮为什么有白色的渣子？一般有两个原因：

1、新会柑的表面积了不少灰尘，晾干之后，灰尘就会沉积在陈皮上，用刷子把它擦掉就行了。

2、新会陈皮放久以后，陈皮的内袋已经出现了松动的迹象，那些白色的粉末便是从里面脱落下来的。

新会陈皮的原料来自新会茶枝柑，而新会柑所处的新会位于南亚热带季风气候地区，适宜的气候、良好的土壤环境，为新会陈皮的片张大、油胞粒大、油室充足、香气馥郁等特性提供了良好的环境。

制作新的尘埃皮是一个非常复杂的过程，主要包括：采摘、清洗、剥皮、去皮、脱皮、晒制、储存、晾晒、储存、储存。

当柑橘皮的水分完全蒸发后，它的质地就会变得柔软，接着，它会把桔子的表皮朝外翻过来，这样就可以把它的表皮倒转过来，这就是我们通常所说的陈皮。

柑皮剥了皮，要在太阳下晾晒，里面的橘子皮是朝向太阳的，里面有很多的水分，可以让它保持在太阳下，这样可以让它变得干燥，便于保存。这是一种自然晾晒的方式，也是一种传统的晾晒方式。

橘子的果皮晾干后要保存，新鲜的橘子皮可以用棉包或者纸盒装起来，这样可以更好的陈化。贮藏期间，橘子皮应离开地面，离开墙壁，远离顶部，存放于干燥、通风的地方。

1-3年的柑橘皮最易发生霉变，虫蛀，烧皮，所以要防止这种情况发生，必须对柑橘皮进行一次晾晒处理。柑橘皮应每年二至三次。

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