新会陈皮可以做什么菜

众所周知，新会陈皮是可以“药食同源”的中药。很多广东人都会把陈皮放到菜肴里，那么，新会陈皮可以做什么菜？做出来的菜好吃吗？今天就来分享几个陈皮做的菜肴。

新会陈皮可以做什么菜：

广东人可谓是把陈皮，用到了淋漓尽致的程度。轮陈皮，没有人比广东人更懂怎么吃了。柑胎制成手链、香包或者挂饰，柑皮叠着攥成玫瑰花的模样，制成可摆放的艺术品；还有的直接用在了我们日常的饮食上，搭配调制出风味独特的宴会菜品、街边小吃、花样零食。

有的会将新鲜的柑果挖空在里面放上灯条，制成柑灯，再一个个挂起来，使之成为自己店里的一大特色。

中国人在吃方面，一直领先于全世界。中国人为了吃好，自然会研究出更多的陈皮美食。并且，它们不但具有地域饮食特色，更代表着地方百姓的烹饪智慧。

陈皮鸭汤的制作方式：

一、材料准备：老鸭、陈皮、清水、调料。

二、制作方式：

1、把鸭子和陈皮都洗干净；

2、上锅煮沸水，把鸭子放到热水里煮一下，杀菌消毒，记得放上几片姜和料酒去腥。

3、煮的差不多了的似乎，把鸭子捞出，放凉以后再用 清水洗干净。开始第一次煮，把鸭子再次放进热水里，这时候可以把陈皮也放进去。开大火煮。

4、煮开水以后转小火，可以放葱姜和调料了。小火炖煮2.5小时。就可以出锅，煮的时候，最好隔半个小时，就起来看看煮的情况。

注：如果有高压锅，可以把鸭子放到高压锅里，煲汤，效果会更好。

鸭子陈皮汤对于人体来说，是比较好的食物。因为，鸭子搭配陈皮对于人体来说具有健脾开胃、润肺止咳、消食化积的效果。

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