不懂得保存陈皮怎么办

陈皮必需要陈化3年以上才是陈皮，并且年份越高效果越好，因此陈皮的保存就显得尤为重要，但许多朋友却并不懂得如何保存陈皮，遇到这种情况该怎么处理呢？

不懂得保存陈皮会怎么样？

1、陈皮可能会发霉

如果不懂得保存陈皮，陈皮发霉可以说是肯定会发生。陈皮中含有大量的糖分，很容易吸水水分，让陈皮返潮，大量的霉菌孢子会散落在陈皮表面，只要温度适宜，就会在极短的时间内发霉变质。

陈皮发霉怎么办：轻微发霉的陈皮可以选择清理掉霉菌，重新晾晒；发霉严重的咋需要丢掉，已经没有食用价值了。

2、陈皮可能会生虫

新会陈皮中糖分高，吸引虫蛀是正常现象，加上新会陈皮没有经过高温处理，而是天然生晒，所以生虫的几率也更高一些。不过，陈皮被虫蛀不用太多担心，我们也有处理。

陈皮没要保存好生虫怎么办：轻微虫蛀，把虫子挑出来，用刷子把蛀粉刷干净后，重新晾晒就可以了。如果是严重的虫蛀，那么就丢掉把，这样的陈皮已经不能要了。

陈皮如何保存避免虫蛀和发霉

新会陈皮的保存方法很重要，导致生虫和发霉的最重要原因就是返潮，要避免返潮就要做好保存的一些细节。

比如储存陈皮的地方一定要干燥通风，离顶、离地、离墙，避免受到墙壁地面的潮湿影响，另外陈皮也不能让阳光暴晒，容易出现烧皮现象。

另外，陈皮保存中的翻晒技巧也非常重要，一定因为陈皮保存不当出现变软、发霉或者生虫的迹象，一定要及时翻晒处理。

陈皮保存怎样翻晒？

陈皮在保存陈化的过程中，还是会发生返潮现象的，这几乎是无法避免的，所以在保存陈皮的过程中，要定期检查，一旦有返潮的现象，就要及时进行翻晒。

翻晒的时候，最好是在早上9点以后，到下午4点以前这个时间段，避免早晚湿气和露水的影响。翻晒的时间为两小时左右，晒至陈皮呈脆硬状态为晒制完成。

要注意一点，刚在太阳底下晒好的陈皮不能马上封存，因为刚晒好的陈皮有热度，马上封存会造成烧皮现象，因此要放在阴凉通风处晾10到15分钟左右，待热气散去再进行封存。

陈皮不懂得保存怎么办，上面的几招如果你学会了，就可以很好的保存好你的陈皮，不至于因为陈皮保存的不好，而导致陈皮被毁掉。

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