陈皮瓜子里的陈皮可以吃吗

陈皮瓜子是一种结合了传统中药材陈皮与精选瓜子的特色小吃，古代就有，为了延长瓜子的保存期限和增添风味。陈皮瓜子里的陈皮可以吃的，能直接吃，也可以泡水喝。

陈皮瓜子里的陈皮可以吃

1.陈皮瓜子中的陈皮多是炒制瓜子时，为增加瓜子的香味而增加的香料。陈皮瓜子中的陈皮一般可以直接吃，也可以泡水喝。

2.陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于治疗脾胃气滞症、呕吐、呃逆、湿痰、寒痰咳嗽、胸痹等症。

3.虽然陈皮瓜子中的陈皮可以吃，但食用陈皮时忌食生冷、黏腻、易生痰的食物。此外，气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服陈皮。

陈皮瓜子的制作过程

1.准备材料

选用优质的葵花籽或西瓜子、陈皮、八角、桂皮、香叶、甘草等香料，以及盐和水。确保所有材料都是干净的，特别是葵花籽，需要清洗干净‌。

2.煮瓜子

将清洗干净的葵花籽与香料、盐一起放入锅中，加入足够的水，确保水能没过瓜子。然后大火烧开，继续煮20分钟，让香料的味道充分渗透到瓜子中‌。

3.浸泡入味

煮好的瓜子需要浸泡一夜，以便充分吸收香料的味道。

4.晾干保存

将浸泡后的瓜子捞出，放到太阳底下晒干，直到瓜子完全干燥‌。瓜子完全干燥后，就可以收起来保存了，陈皮瓜子制作完成‌。

总的来说，陈皮瓜子里的陈皮可以吃，当做正常陈皮吃就行，直接吃或者泡水喝都可以。陈皮瓜子的制作过程很简单，包括准备材料、煮瓜子、浸泡入味、晾干保存等，有兴趣的朋友可以自己在家做起来了。

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