什么样的橘子皮可以做陈皮

想来大家都会有这样的疑问，陈皮明明就是橘子皮制作的，那自己手里的橘子可不可以制作陈皮，下文为大家详细介绍一下。

一般的橘子皮

其实普通的橘子皮一般是不可以用来制作的陈皮的。因为能制作成中药陈皮的橘子，在《中国药典》中有明确规定，以广陈皮为例，用的是生长在广东新会的橘及其栽培变种成熟果实的果皮。

而且一般自己买的那种橘子都是打农药了，桔子皮上面会残留的有农药，一般的药水跟本清洗不干净，会对肠胃有很强烈的刺激。

陈皮

陈皮制作首选品质独特优良、药食兼用的橘子品种，如新会柑（大红柑、茶枝柑）和蜜橘。这些品种的橘子皮内含丰富的药性成分，适合制作陈皮。

陈皮的品质受橘子皮的品种、成熟度、制作工艺和储存时间等因素影响。

陈皮的制作过程

1、清理橘子皮：需将橘子皮内部的内瓤清理干净，然后用冷水、面粉、精盐和白醋处理，以去除表面的脏物和残留物。

2、蒸晒处理：橘子皮需经过多次蒸晒，以去除多余水分，促进陈化过程。

3、密封保存：处理好的橘子皮需放入密封罐中储存，以便慢慢陈化，形成陈皮。

综上所述，陈皮制作首选品质独特优良、药食兼用的橘子品种。这样的品种内含药性成分多，很适合用来做陈皮。

另外，陈皮应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温直射，最好是定期检查陈皮的状态，如发现发霉或虫蛀，应及时处理。

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