自己做的陈皮几年可以吃

有的人觉得外面的陈皮卖的贵，并且也不能保证是真正的新会陈皮，所以会选择自己做。那自己做的陈皮几年可以吃？下面进行具体讲解。

自己做的陈皮几年可以吃

1.陈皮是比较常见的中药材，只有经过三年储存陈化的柑橘皮才叫陈皮。所以，自己做的陈皮需要放置三年以上才能吃。若是放置时间比较短或者新鲜的陈皮，有可能会导致肠胃受到刺激而影响药效。

2.自然成熟的橘子制作的陈皮，存放一年以上就可以用，橘子皮表面的油脂会逐渐挥发，但不能用来治疗疾病。

3.自己做的陈皮，只有储存了三年以上的橘皮才能称为陈皮，入药以陈久者为良，具有药用作用的黄酮类化合物，则会随着时间的增加而增多。

自己做的陈皮保存的注意事项

1.恒温恒湿

自己做的陈皮理想储存温度为15-25摄氏度，避免30摄氏度以上的高温环境，因为过高的温度会加速陈皮的氧化过程，导致香气流失，品质下降‌。湿度保持在40%-65%最理想，湿度过高会导致陈皮受潮发霉，湿度过低则会使陈皮变干、香气减弱‌。

2.避免阳光直射

阳光中的紫外线会破坏陈皮的营养成分和香气，因此应选择阴凉、通风的储存地点，避免阳光直射‌。

3.密封保存

使用密封容器如玻璃瓶、陶瓷罐或真空袋储存陈皮，可以有效防止空气中的水分和异味进入，保持陈皮的新鲜度和香气‌。

4.定期检查和翻晒

定期检查并晾晒陈皮，可以保持其干燥，防止霉变。晾晒时应选择晴朗且干燥的天气，避免过早或过晚晾晒，以免产生水气‌。

综上，自己做的陈皮最少是三年才可以泡茶、入药食用，但入菜、煲汤是一年以上就可以吃了。自己做的陈皮保存时要注意一些事项，主要包括恒温恒湿、避免阳光直射、密封保存、定期检查和翻晒等。

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