粑粑柑皮晒干可以当陈皮吗

可以，粑粑柑皮晒干后可以作为陈皮使用，粑粑柑制作的陈皮泡水喝，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，但是和传统的陈皮相比较还是有一定的差异的，下文为大家详细介绍一下。

品质差异

传统陈皮有多种来源，如新会茶枝柑、温州蜜柑等制作的陈皮在药用价值与收藏价值上存在较大差异，新会陈皮具有片张较大、适当皮厚、油胞粒大、油室饱满和芳香浓郁的质量特色，适用多个人群，还有健脾理气、止咳平喘等作用，可用于烹饪、泡茶、入药等。

粑粑柑皮制作的陈皮在功效上可能会有轻微的不同，但陈皮的主要功效如理气健脾、燥湿化痰、助消化等都是一样的。并且新会陈皮需要在特定的区域范围内贮存陈化三年或以上，而粑粑柑皮制作的陈皮一般陈化两年即可食用，在陈化的要求和最终品质上有所区别。

制作方法

首先挑选成熟度高的粑粑柑皮，彻底清洗干净，可以用盐水浸泡清洗以避免皮上有农药残留和保鲜剂的残留。

洗干净之后的粑粑柑皮，沥干水后放进蒸锅中蒸十五分钟左右，然后晾晒，之后再蒸，再晒，如此反复三次之后彻底晒干，这个时候就可以用容器装起来，保存陈化，一般2年后就可以食用了。

综上所述，粑粑柑皮晒干可以当陈皮，但是在口感和香气成分上面以及功效上面都还是会略微有些不同的，大家可以根据自身的具体情况来选择。

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