白木耳汤能加陈皮一起煮吗
白木耳又叫做银耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称,一般用来做汤来喝;陈皮是生活中常见的药食两用的中药材。那白木耳汤能加陈皮一起煮吗?其实是可以的,下面来看一下吧!
白木耳陈皮炖汤的做法
1.准备材料:乳鸽2只(每只约重400克),冷水发白木耳100克,水发陈皮10克,精盐10克,味精5克,鸡精2克,高汤750克。
2.处理乳鸽:将乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。
3.处理白木耳:将冷水泡发的白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入泡过的陈皮。
4.烹饪高汤及蒸制:将锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中。上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即成。
陈皮的功效与作用
陈皮是一味理气药,为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,性温,味辛、苦,归脾、肺经,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,可用于缓解脘腹胀满、食少吐泻、呃逆、寒痰湿痰、咳嗽痰多、胸痹等症。
白木耳的功效与作用
白木耳是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,性平,味甘、淡,无毒,具有滋阴润肺、养胃生津、增强免疫力、降低胆固醇、润肠通便的功效,可用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、免疫力低、血脂高、便秘等症。
总的来说,白木耳汤能加陈皮一起煮的,可以做成银耳陈皮炖,上面有详细的步骤,大家有空的时候可以在家做。陈皮和白木耳具有各自的功效与作用,可以在生活中适量食用。
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