盐津陈皮和甘草陈皮的区别

盐津陈皮和甘草陈皮都属于零食加工的陈皮制品，两者具有不同的味道和功效。下面具体讲解盐津陈皮和甘草陈皮的区别，一起来看看吧！

盐津陈皮和甘草陈皮的区别

1.原料不同

盐津陈皮主要使用的材料是新鲜橘子皮、食盐、白糖等。

甘草陈皮主要是由陈皮、甘草、食盐、白糖制成，因此得名。

2.做法不同

盐津陈皮是将清洗干净的橘子皮加入盐和糖，搅拌均匀后浸泡半个小时，捞出来晒干；选用玻璃罐子，一层橘皮一层盐，封顶时熬制一碗糖水灌入罐中，然后密封保存；一周后盐津陈皮充分发酵和入味，即可拿出食用。

将陈皮浸泡不少于24小时，中间不断换水；泡好的陈皮放在沸水里焯水，几分钟后取出用冷水浸润，放在阴凉地；将甘草用开水煮15分钟，倒掉一部分水，再煮一会关火，让甘草在水中浸泡一会；取出甘草和陈皮，加入适量食盐、白糖，浸泡一夜；将陈皮放在阳光下晒至半干；把甘草打成粉末状，将甘草粉、陈皮翻炒均匀，表面干燥后即可。

3.味道不同

‌盐津陈皮的味道是咸甜口的，带有淡淡的酸味和浓郁的陈皮香，越嚼越有味。

甘草陈皮虽然“貌不惊艳”，但口感极好，拿起一块咬一口，贼有嚼劲，酸酸咸咸的，吃完了口腔还留有浓浓的陈皮香气，大人、小朋友都可以吃得很开心。

4.功效不同

盐津陈皮具有一定的健脾开胃、祛湿、化痰的功效。

甘草陈皮具有较好的开胃解腻、燥湿化痰、健脾理气的功效。

总的来说，盐津陈皮和甘草陈皮具有多方面的区别，表现在原料不同、做法不同、味道不同、功效不同等。它们是两种不同的零食，但都不能过量食用哦~

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