圈枝陈皮和驳枝陈皮的区别

圈枝，又称“原枝”，是新会陈皮制作中一种古老而独特的繁育方法；而驳枝是另外一种新会陈皮的常见繁育方法。下面详细讲解圈枝陈皮和驳枝陈皮的区别。

圈枝陈皮和驳枝陈皮的区别

一、来源与制作工艺

1.圈枝陈皮：

（1）来源：圈枝陈皮源自通过特定方式培育的茶枝柑。这种方式是在原茶枝柑树上选枝条进行环切，并用禾草裹上湿润的本地泥土覆盖环切处，待其生根后再移植栽种。

（2）制作工艺：由于圈枝柑的培育过程独特，其果皮在制作成陈皮后具有独特的风味和药用价值。

2.驳枝陈皮：

（1）来源：驳枝陈皮则来自通过嫁接技术培育的茶枝柑。通常使用与茶枝柑亲和性较好的柑橘类枝条（如红柠檬）作为砧木进行嫁接。

（2）制作工艺：虽然嫁接技术与圈枝技术不同，但驳枝柑的果皮同样可以制作成陈皮，并具有一定的药用价值。

二、外观与品质

1.圈枝陈皮：

（1）外观：果体较小，圆润牢固，油包颗粒物层次感强，柑的底端有比较突出的平圈纹理。果皮薄，但香味很高。

（2）品质：被视为最正宗的新会柑皮之一，具有独特的风味和极高的药用价值。

2.驳枝陈皮：

（1）外观：果体较大，果皮相对圈枝陈皮稍厚。

（2）品质：虽然驳枝陈皮在油胞、黄酮类物质、口感、药用价值上稍低于圈枝陈皮，但在柑香及药理价值上依然远远高于其他地区的陈皮柑果。

三、作用与功效

1.圈枝陈皮：具有理气健脾、止咳化痰、促进消化、疏肝理气等多种功效，适用于缓解脾胃气滞、咳嗽咳痰、消化不良等症状。

2.驳枝陈皮：主要具有杀菌消炎的功效，对于喉咙发炎引起的喉咙干痒等症状有改善效果。

四、产量与价格

1.圈枝陈皮：由于圈枝柑的抗病虫害能力较差，产量不高，因此制作成的圈枝陈皮非常少见，价格相对较高。

2.驳枝陈皮：驳枝柑具有很强的抗病虫害能力，耐寒耐劳，产量高，因此驳枝陈皮的市场供应量相对较大，价格相对较低。

综上所述，圈枝陈皮和驳枝陈皮在多方面都有区别，主要表现在来源与制作工艺、外观与品质、作用与功效、产量与价格等方面。

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