新会陈皮价格为何价格差别很大

新会陈皮的价格主要是通过原料、加工制作、等方面都有这巨大差异，以下为大家具体分析。

一、原料方面

1.柑果品种

新会柑有驳枝柑和圈枝柑之分。圈枝柑是原种柑，品质优良，其陈皮香气浓郁、口感醇厚。但圈枝柑种植难度大，产量相对驳枝柑低很多。驳枝柑是通过嫁接繁殖的，产量较高。由于圈枝柑陈皮品质更好且稀有，价格往往比驳枝柑陈皮高出不少。

2.柑果产区

新会不同产区的土壤、气候自然条件存在差异。由于土壤中对特的矿物质成分，以及优越的小气候环境，所产柑果制成的陈皮质量上乘。核心产区的陈皮价格远远高于非核心产区的陈皮，有的甚至相差数倍。

3.柑果年份

新会陈皮年份越久价格越高。低年份的陈皮，口感青涩，香气不够醇厚，价格相对较低。而10年以上的陈皮，随着岁月的沉淀，其挥发油、黄酮类物质等有效成分发生变化，香气更加浓郁，药用价值和收藏价值更高，价格也会大幅上升。

二、加工制作方面

1.制作工艺

传统工艺制作的陈皮，经过开皮、翻皮、晒干等多道严格工序，能较好的保留柑皮的营养成分和风味。如果在加工过程中偷工减料或这使用不当的干燥方式，如高温烘干而不是自然晾晒，制成的陈皮品质会大打折扣，价格也比较低。

2.存储条件

陈皮储存讲究通风、干燥、避光等条件。良好存储条件下的陈皮能正常陈化，品质得到提升。如果储存环境不佳，陈皮容易受潮发霉，即使经过处理，其品质也会受影响，价格也会降低。

总之，除去这些条件外，市场供需关系对价格也会产生不小的影响，如市场需求量大，供应不足，价格也会上涨。反之，价格也会下降

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