真陈皮和假陈皮的外观区别

陈皮是一味常见的中草药，具有很很多的功效，但是现在市面上有和很多的不良商家为了牟取利益会制造一些假陈皮，下文为大家详细介绍一下真陈皮和假陈皮的外观区别。

光泽感

真陈皮表面有光泽，看起来有油润感，而且真正的新会陈皮通常带有疤点。陈皮表面暗沉，油润感几乎没有。

颜色

真陈皮随着年份越久，颜色就越深，由古红色或暗红色变成浅棕色、棕色再逐步到深褐色、褐色。气气味由果酸香味到清新陈香味再到谈陈香味最后再到纯陈香味、浓陈香味。内皮瓤由雪白变成泛黄最后到深黄。假陈皮内囊要么因为吸水不均，造成颜色不一，要么因为吸水过多，造成内囊颜色深暗，总之经过处理的柑皮颜色是不自然的。

内囊

真陈皮内囊中的海绵或是纤维较多，与正常陈化的陈皮相比，海绵并没有脱落的痕迹，反而整个内囊是光滑的。假陈皮内囊中的海绵或是纤维较多，与正常陈化的陈皮相比，海绵并没有脱落的痕迹，反而整个内囊是光滑的。

香气

真陈皮闻陈皮香气时香气浓郁且有轻微辛味，而且时间越长，陈香、药香味渐显，香气变得浑厚稳重，闻起来令人愉悦。假陈皮香气低沉、陈香药香等香气几乎难寻。

质地

真陈皮年份越久的质地较轻且薄，干燥存放下，容易折断，而年份较短的较为柔韧不易折断。假陈皮质地厚硬而脆。

综上所述，真陈皮和假陈皮的外观区别可以从光泽感，颜色，内囊，香气，质地等几个方面来进行区分。

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