正宗的陈皮是什么皮做的

正宗的陈皮一般是用特定的柑橘皮经过一系列的处理和长时间的陈放制作而成的，下文为大家详细介绍一下。

陈皮

陈皮是芸香科植物橘及其栽培的变种的干燥成熟果实，不同种类的皮制作而成的陈皮再品质上和名气上都有所差异。

陈皮制作

并非所有上述植物的皮都能称为陈皮，一般柑橘皮贮藏的时间越长越好，贮藏期不满三年的只能称之为果皮或柑皮。

常见的品种

新会陈皮

正宗且最负盛名的陈皮当属用广东省江门市新会地区特有的新会柑制作出来的广陈皮（也叫新会陈皮、新会皮）。这种陈皮和其他地方所产的陈皮相比，具有芳香扑鼻的香味，并且药用价值更佳，一直以来价格也较其他陈皮更贵。其制作工序复杂，要先把新会柑清洗干净、用水浸泡，捞出来后用特用刀具划上三刀完整取下果皮，丢弃果肉，得到的果皮还要经过风干、密封存储、加湿软化，再次风干等多道工序加工，之后才能得到陈皮。

部分特定产地橘子皮

药典当中注明，江浙一带以及广东、广西地区和福建地区的橘子，经过晒干陈化之后可以叫做陈皮，这些地区产出的相对比较地道，而其他地区的陈皮效果相对没那么好。

综上所述，正宗的陈皮一般是用特定的柑橘皮经过一系列的处理和长时间的陈放制作而成的，具有很多的功效和作用，日常饮用一些具有很好的保健效果。

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