陈皮存放10年重量会减少多少

陈皮存放10年重量会减少多少？这个要看是从新皮的重量开始算还是从晒干后开始计算。如果从新皮开始算，那么十年后重量会减轻4~5成左右；而如果从晒干后开始算，10年重量减少通常约1成。下面陈皮之家详细为大家分析。

陈皮存放10年重量减少多少

1、从新皮开始计算

严格来说，新皮并不能算是真正的陈皮，但日常生活中许多人会直接把其叫做陈皮。因为新皮中含有大量的水分，因此重量的减少幅度是非常大的。

陈皮新皮存放10年，除了会减少大量的水分重量外，还会因为内部的营养物质特别是挥发油挥发导致的重量减少，以及保存过程中，内囊的脱落等等。

所以陈皮重量减少的幅度会非常大，一般20斤新皮保存10年后，大概剩下9斤左右。

2、从干皮开始计算

如果是从陈皮晒干后开始计算，那么保存10年的重量主要就是挥发油和内囊脱落造成的。挥发油的挥发量是比较少的，更多的挥发油是进行了转化，而内囊的脱落，前10年的脱落也并不多，通常来说1斤陈皮放10年后，大概会有0.95斤左右。

以上的内容我们没有把陈皮保存过程中的破损、生虫、发霉等因素计算进去，如果加上这些因素，那么陈皮10年后损失的会更多，这也是陈皮年份越高价格越高的重要原因之一。

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