陈皮两年和5年有什么区别

陈皮在保健什么方面是个不可或缺的中药材，陈皮的原材料是橘子，所以橘子不光果肉能吃，果皮还能泡水，确实是浑身是宝贝，陈皮是经过晒干陈化几年后才能称为正宗的陈皮，有一年的叫橘皮，超过三年的就是陈皮了，经过5年、10年陈化的药效就相对来说比较多了。

上面我们提到陈化超过三年的橘子皮才能称为陈皮，里面的营养转化才能有效。因为陈皮营养物质是需要一定的时间的，短时间内营养物质转化不了，黄酮类物质、挥发油，转化不过来，里面是没有药效的。普通的橘子皮油包少，油室小，包括新会陈皮油室肥大，油点分布密集，营养物质更多，所以转化的时间会更长。

两年的陈皮

表皮颜色：因为陈化时间短，外皮还是处于鲜红状态，逐渐变暗。

白瓤的变化：三内以内的陈皮白色内瓤处于海绵状还是比较松软的。

闻气味：闻起来有比较浓烈的香味和酸甜味。

泡水颜色：茶色淡黄，茶色比较浅。

食用：这个时间段的陈皮不适合泡水去辅助治疗，只适合自己在家保健调味用。

5年的陈皮

表皮颜色：浅棕色，有细纹，光泽就比较明亮。

内瓤变化：内瓤变成了黄白色，开始脱落。

闻气味：陈皮有陈香味，没有很多酸涩味道，不苦。

泡水颜色：茶色微黄，比较自然，有陈香味。这个时间的陈皮水喝起来有辅助治疗疾病的作用了。

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