陈皮臭草绿豆沙的做法和功效

新会陈皮由于自身出色的营养和功效，所以在一年四季之中都可以食用。今天为大家介绍陈皮臭草绿豆沙的做法和功效，是日常生活中一款不可多得的陈皮美食。

陈皮臭草绿豆沙所需食材

以2~3人份为参考需要准备：绿豆200g、新会陈皮丝3~5g（没有陈皮丝可以将新会陈皮处理为陈皮丝）、臭草10g（臭草是用量一定要严谨，不然会让口感变得非常难喝）、适量冰糖。

这道陈皮药膳整体来说所需要的食材并不是很多，唯一的难点就是需要对食材的用量有精准的把握，不然就会导致成品难以入口。

陈皮臭草绿豆沙做法

第一步：将准备好的绿豆用清水淘洗一遍后，放入清水总再浸泡半个小时~1个小时左右。

第二步：新会陈皮或者新会陈皮丝，都要进行清水清洗的步骤，然后同样需要放入且水中浸泡。整块的新会陈皮则需要在皮质变软后多进行一步切丝的步骤。

第三步：将预处理过的绿豆、陈皮丝和臭草一同倒入锅中，然后加入适量的清水，大火煮沸后转为小火慢熬。

第四步：等待锅中的大部分绿豆爆开并且呈现绵软之地后，按照个人的口味喜好加入适量的冰糖即可。

陈皮臭草绿豆沙的功效

1、清热消暑：臭草、陈皮和绿豆都具有清热解毒的功效，能够降低体温，缓解热症，消除暑湿，改善热病症状。

2、生津祛湿：臭草和绿豆都具有生津止渴的功效，能够增加口腔内的唾液分泌，缓解口干舌燥等不适症状，同时还能够祛湿除热，改善湿热症状。

3、凉血止血：陈皮和绿豆都具有凉血止血的功效，能够收敛血管，减少出血，缓解出血性疾病的症状，如鼻出血、崩漏等。

4、促进消化：绿豆含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘等消化不良症状。同时，臭草和陈皮还能够促进胃液分泌，增加胃肠蠕动，改善胃肠功能。

5、健脾理气：臭草和陈皮都具有健脾益气的功效，能够增强脾胃功能，促进营养吸收，改善食欲不振、乏力等症状。

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