怎么判断陈皮是不是已经陈化好了

怎么判断陈皮是不是已经陈化好了

陈皮必要要经过陈皮才行，通常情况下我们会以陈化的年份来判断陈皮的质量。但这是不准确的，在不同的陈化环境中，甚至不同的陈皮种类，陈化的效果其实是相差很大的，如果光看年份的话，并不准确。

很多陈皮收藏的老玩家，并不是特别看中陈化的年份，相反他们更喜欢收藏一些年份不高的陈皮，一来价格便宜，二来在这些年份比较低的陈皮中，挑选一些陈化质量比较高的陈皮来收藏，才能获得最大的收藏回报。那么，该怎么判断陈皮是不是已经陈化好了？

观察陈皮的外观

我们可以通过陈皮的外观来了解陈皮的陈化效果，如果陈皮的表皮上有白色或者是绿色的毛球，这样的陈皮是发霉的陈皮，如果陈皮有蛀粉或者是有虫卵，这样的陈皮是被虫蛀了，而且陈皮还会出现烧皮的情况，这些现象都会影响陈皮的陈化效果的。

闻陈皮的香味

不同年份的陈皮的香味是不一样的，3~7年的陈皮带鲜柑的果香味；8~15年的陈香扑鼻；20~40年的药香明显，甘香醇厚；50年以上的陈皮更是弥足珍贵，后蕴十足。

陈皮的陈化是会影响陈皮的气味的，如果陈皮出现异味或者是霉味的话，这样有异味的陈皮陈化的效果是不好的，所以说不要将陈皮放在厨房、卫生间等有异味的地方，陈皮能够吸附味道是会影响陈皮的气味的。

摸陈皮的质地

年份越短陈皮皮身韧性较好，而年份长的陈皮手感脆，容易碎，这样的陈皮陈化效果比较好。但是，陈皮如果用手按压陈皮，陈皮变软了，这说明陈皮受潮了，就需要将陈皮拿出来进行翻晒，不然陈皮就会发生霉变或者是虫蛀，会影响陈皮的陈化效果。

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