陈皮怎么区别生晒还是烘干

在陈皮市场上我们知道陈皮分为不同品种，不同年份，甚至分为不同的制作方式，加工方式不同价格也不同，因此，学会区分才能买到合适的陈皮，有网友咨询：陈皮有生晒的有烘干的，怎么区别生晒还是烘干呀？下面我们来看看生晒和烘干的区别都有哪些。同时还能加微信jjg733不花钱免费领取新会陈皮的不同年份体验装。

陈皮生晒的特征

由于生晒陈皮需要平铺在地上，而阳光照射的时候太阳是在移动的，所以生晒的陈皮颜色变化并不均匀，太阳光强烈与温柔的状态不同，晒出来的陈皮颜色也不相同。再者，陈皮生晒需要翻晒，也就是晒了一面，过几个小时再晒另一面，很容易导致翻裂，水分在收缩的时候整张皮是向内收缩的，皮边会翻卷起来。

陈皮烘干的特征

烘干的原因：有些农户种植柑橘量很大，所以制作的陈皮雏形也很多，遇到天气不稳定的时候如果仅靠晒干是非常困难，且很容易出现问题导致陈皮受损，所以采用烘干的方式加速陈皮干燥，防止变坏，只要温度设定符合国家标准都是可以的。

陈皮烘干的时候，所有的陈皮摆放好，设定合适的温度与湿度，光照均匀，所以烘干陈皮最大的特征就是颜色均匀，由于水分在短时间内蒸发完毕，所以不易裂开。

烘干的陈皮与生晒的陈皮哪个好

按照自然是最好的这个概念来说，生晒的陈皮当然是好的，自然生晒的陈皮在晒的过程中太阳的紫外线可以杀死一部分细菌一类的微生物，防止变坏，而且自然生晒的陈皮保留了陈皮中所有的营养元素。但是不好保存，加微信jjg733不要钱领取的新会陈皮就是生晒的，在长期的保存中运用一些技巧，使大量的陈皮长期不能变质。

而烘干的陈皮如果是严格按照国家标准去烘干是没有问题的，烘干的陈皮在短时间内就解决了陈皮容易变坏的问题，但是，烘干的陈皮由于经过了高温，会流失一部分营养，所以，选择自然生晒的会更合适。

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