陈皮10年的和5年的有什么不同

陈皮10年的和5年的有什么不同？它们的差别其实很大，比如功效、口感等都有比较大的区别，另外，价格相差也比较大，我们通常可以从颜色、气味、味道等方面进行区分。

10年陈皮和5年有什么不同

1、功效方面的不同

陈皮是用柑橘皮制作而成，但药用价值却比柑橘皮高很多，主要原因就是在陈化过程中，内部营养物质的转化。

而转化的过程是需要时间的，时间越长营养物质转化就越多，所以陈皮的功效和其陈化时间有关，年份越长功效越强。

10年陈皮和5年陈皮相比，功效要强上许多，这就是它们的主要不同之处。

2、口感方面的不同

柑橘皮中含有大量的柠檬酸、类柠檬苦素等，所以柑橘皮直接泡水喝，会发苦、发酸，大部分人都不喜欢。

而随着柑橘皮陈化为陈皮，这些物质或转化为其他物质，或随着时间挥发掉，也有部分内敛。所以陈皮口感会越来越好，随着年份增加，酸味和苦味减少，香味和甜味则会增加。

因此，年份越高的陈皮口感越好，10年陈皮和5年陈皮相比，口感更加香醇。

3、价格方面的差别

随着年份的增加，陈皮功效更强、口感更好，加上在保存期间，陈皮可能发霉、生虫、破碎等原因造成的减产等，所以高年份陈皮数量更少。

而功效更强、口感更好、数量更少的10年陈皮，价格方面比5年陈皮肯定要贵上不少。

如何分辨10年陈皮和5年陈皮

看了上面内容，我们了解到10年陈皮和5年陈皮的不同点是很大大的，特别是价格相差过大，所以买陈皮一定要学会分辨10年陈皮和5年陈皮，如果不懂鉴别技巧，花了高价买到的却是5年的低价陈皮，损失就太大了。

正常情况下，我们可以用价格作为参考，如果价格远低于市场价，那么肯定是假的。

我们还可以从外观、颜色、内囊状态、口感、香味等方面来进行区分。详细鉴别过程，可以查看陈皮之家之前分享的文章。

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