家庭晒陈皮和储存的正确方法

陈皮，越陈越香。古人说：“百年陈皮，千年人参。”陈皮是越长久，价值越高，价格也越昂贵。但前提是保存适当，保存完整。而为了更好地保存和使用陈皮，晒陈皮的方式和保存陈皮的方法也变得极为重要。今天，我将为大家介绍如何晒和保存陈皮。

一、晾晒陈皮的正确方法

一年当中，翻晒陈皮的“黄金时段”为每年过了雨水多的农历五、六月或秋冬季。这两个时间段，光照强度和空气湿度都刚刚好，正有利于陈皮的陈化。

陈皮需要先用清水冲洗干净，然后再放入太阳底下进行晾晒，在晾晒一天之后需要翻过来晾晒，大概需要晾晒7天左右即可完全的干燥。

翻晒陈皮，应选择晴朗有风的天气，但不宜选择阳光过于猛烈的艳阳天。要是直晒的温度过高，容易发生返潮、烧皮的现象。

要保持平铺避免堆叠，否则容易烧皮。将内囊朝上，因为内囊的水分含量更高，且不容易散发，一般陈皮霉变或虫蛀都是从内囊发生的。

一天内，翻晒陈皮也有最适合的时间区间。早上10点，地面和空气都相对干燥，可以开始翻晒陈皮；下午4点，避免陈皮被傍晚的露水打湿，应及时收皮。

另外，刚晒干的陈皮不能马上入袋，先放置在阴凉地方冷却20~30分钟，避免余温导致陈皮出“汗”回潮。

二、保存陈皮的正确方法

1.干燥保存:将陈皮放在通风干燥的地方,避免阳光直射和潮湿,以免陈皮发霉变质。

2.密封保存:将陈皮放在密封袋或密封罐中,避免空气进入受潮变质。

3.冷藏保存:将陈皮放在冰箱中冷藏,可以长期保存，但要密封好。

注意事项：避免与异味混合，陈皮具有较强的吸味性,容易吸收周围的异味,因此在保存时要避免与其他食品混合放置；避免阳光直射，阳光会使陈皮中的挥发油挥发,影响其香味和药效。

储存陈皮，要控制好它里面的水分，需小于13%才能陈化更好，若大于13%则容易变质。

加微信 hbb434 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）