为什么陈皮颜色很黑味道还很新

为什么陈皮颜色很黑味道还很新？这样的陈皮可能有几种情况，比如烧皮、发霉或者染色做旧的陈皮。下面陈皮 之家为你详细分享。

陈皮颜色很黑味道很新的原因

陈皮的味道很新说明是新陈皮，但是颜色却很黑，这是不正常的，因为正常的新皮颜色肯定不可能是黑的，可能的原因有3个：

1、陈皮可能出现烧皮

陈皮在保存的时候，如果温度过高就可能出现烧皮的现象，烧皮后陈皮的颜色就会发黑，这并不是正常陈化的结果，所以味道却还是新皮的味道。

2、陈皮发霉变黑

陈皮表面发黑可能是由于黄曲霉或毛霉菌侵入引起，如果发霉比较严重，就算把表面的霉菌处理掉，陈皮也已经变色了。而且这种发霉的陈皮往往会带有一种霉味或者臭味，很容易判断。

3、染色做旧的陈皮

如果是市场上购买的陈皮，贪便宜的话很可能会买到染色做旧的陈皮。就是把新皮使用一些颜料进行染色，让陈皮的颜色加深，看上去像是老陈皮一样。

但陈皮的颜色每一个都不同，使用同样的颜料染色，有的可能是正常显示，而有的则会发黑。这种染色的 陈皮，仅仅只是颜色的改变，所以味道还是新皮的味道。

正宗陈皮颜色会很黑吗

正宗的足年份陈皮，经过多年的陈化后，颜色会加深，但不会完全变黑，一般会是深褐色、黑褐色等。

如果发现陈皮的颜色完全发黑，且没有层次感，就肯定不是天然陈化而成的陈皮，这样的陈皮建议不要买。

关于“为什么陈皮颜色很黑味道还很新？”的原因，相信大家都已经了解了。如果你还有其他方面的问题，请添加文章下面的微信号，随时可以联系我咨询了解。

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