新会陈皮泡水以后会变色吗

我们在用新会陈皮泡水或者煮汤的时候，新会陈皮被热水浸泡过后，有可能会出现变色的情况，那么新会陈皮泡水以后会变色吗？这是为什么呢？

事实上。新会的陈皮，只要经过了正常的陈化，不管过去多少年。经过浸泡，颜色从金色到深琥珀色，晶莹剔透，不像普洱熟茶那样有深褐色、可乐色，甚至还有酱油色。

新会陈皮若采用天然陈化，则内袋会随著时间的推移而逐渐剥落，看起来就像是天然的浮松。色泽也会随著陈年的增加而变得更深，但也不会变成黑色。连颜色都不会褪色。若整块陈皮连同内囊均为黑色，内囊平滑，则多数为染色的陈皮，而非自然陈化。

新会陈皮泡水以后会变色吗，其实不怎么会变化。众所周知，新会的陈皮是最地道的，它的药效和药效都是最好的。不过，一些不法商人会将柑橘从广西湖南运送过来，经过烘干处理，再用劣质的新会陈皮进行销售，以欺诈消费者。

其实想要判断新会陈皮的质量，不光是靠外表，还可以从气味和味道来分辨。正品的新会陈皮有一种独特的、浓郁的天然芳香，浓郁的陈皮，随着时间的推移，陈皮的味道变得更加的浓郁，哪怕是剥去皮，也能闻到一股浓郁的香味。味道微辛辣，但并不太苦。如果表面可以闻到陈皮的浓郁陈香，但是剥开皮后闻到的是刺鼻的橙子味，那就不是天然陈化的陈皮，而是添加了香料的陈皮。

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