新会陈皮的湿仓是什么意思

新会陈皮的湿仓是什么意思？我们有时候会听到新会陈皮有湿仓，那么湿仓到底是个什么东西呢？它对陈皮的影响又有哪些？我们可以一一来了解。

新会陈皮的湿仓是什么意思

新会柑桔皮是一种常见的生产工艺，它是将未经充分烘干的果皮置于湿度、温度、密闭、密闭、不通风的条件下，以加快其发酵速度。

在此条件下，新会陈化后的陈皮色泽迅速发生变化，数年后新会陈皮的色泽就像新会陈皮自然陈化了十多年。所以有朋友在市面上见到的一些3-5年的陈皮是湿仓的陈皮或者是假的。

什么是干仓陈皮

新会陈皮，除了湿仓，其实还有干仓。新会柑桔皮贮藏于干燥、密闭、温湿度适中、通风透气的地方，在此自然条件下缓慢陈化，使所含有的物质自然地发生变化。干仓的陈皮老化较慢，色泽也较慢。

新会陈皮一般都是在干燥的仓库里保存，色泽自然，质量好。短时间内，外表呈猪须状，色泽呈鲜红或暗红；高年陈皮内囊经风化后自然脱落，其外表和外部均有明显的猪须纹，并呈现棕褐色或褐色。

干仓贮存的陈皮在贮藏中是一个很慢的过程。而且干仓陈皮的油脂含量高，黄酮含量高，香味浓郁，可以用来泡茶，也可以用来酿酒，也可以用来酿酒，也可以用来制作药材。

湿仓陈皮的缺点

在潮湿仓库里，陈皮的外表呈暗褐色，而内囊则呈暗褐色至黑色，带有一股淡淡的霉味，散发出一股略带刺鼻的香味，里面的活性成分很少，可能会被破坏。

另外，在存放的温度较高的地方，容易滋生霉菌、虫蛀等问题，只有通过药剂才能清除。这种陈皮可以改变原来的品质。若是炼制成药，效果就会大打折扣。

因为在潮湿的仓库里存放的陈皮会迅速变色，所以有些不法商人利用这种方式来囤积陈皮来牟取暴利，将劣质的陈皮伪装成高品质的陈皮，让许多不知道新会陈皮鉴别的人，就会落入那些不法商人的圈套。

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