新会橘子与普通橘子的区别

在了解到陈皮的诸多好处后，很多人决定用家里吃剩的橘子皮制作陈皮，但是吃的橘子皮做的陈皮能和新会陈皮比吗？新会橘子与普通橘子的区别是什么？下面详细讲解。

新会橘子和普通橘子的区别

1.产地不同

新会橘子主要分布在天马、茶坑、梅江、东甲等地，此地三水融通，决定了新会的土壤兼具多种土壤成分，丰富的水分、沉积机质和海水盐类成就了新会柑的独特性。同时，土壤中有机质丰富，果皮的营养、糖分就特别多 ，愈加的甜美、甘醇、浓郁 。

而普通橘子多产于广西、四川、重庆、江西、福建、湖南、浙江等地，品质较为普通。

2.果实不同

相较普通橘子来说，茶枝柑的品种较单一，它的果实大一些，类似球形，皮显黄色、橙黄色或橙红色，果皮粗厚，酸甜适度，耐储存。

普通橘子种类又可以分为很多品种，其果实相比来说也较小，一般为扁圆形，皮显橙红、橙黄或朱红。果皮薄而宽松，味甜或酸，不耐储存。

3.种植技术不同

新会橘子主要是取其果皮，所以在种植过程中会侧重于对果皮的培养。普通的橘子主要用于食用果肉，在种植过程中会侧重于对果肉的培养。

4.营养成分不同

据研究表明，新会茶枝柑柑皮内含有的挥发油、黄酮、生物碱及多糖含量远远超过普通橘子。还有实验证明，在柑皮不断陈化的过程中，活性物质不断积累，黄酮类物质会不断增加，从而达到“陈久者良”的效果。

综上所述，新会橘子和普通橘子有很多区别，由于产地、果实、种植技术、营养成分等方面的区别，造成了新会陈皮的独特性，这些也是新会陈皮比普通陈皮口感好、药效高、价格贵的原因。

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