自做的陈皮要多久才能喝

三年，陈皮具有特殊性，自制的陈皮也是需要放置三年以上才可以喝的，下文为大家详细介绍一下。

陈化时间及特点

1-2年：新制成的陈皮，性状尚未稳定，挥发油等刺激性成分含量较高，此时饮用，可能口感较为辛辣、苦涩，香气也不够醇厚，而且在药效方面可能也不如经过充分陈化的陈皮，对于肠胃等可能还会有一定的刺激作用。

3年及以上：经过3年的陈化，陈皮内的化学成分会发生一系列变化，如挥发油中的一些刺激性成分会逐渐挥发或转化，黄酮类等有益成分的含量会相对增加。此时陈皮的气味会变得更加醇厚、陈香，口感上辛辣、苦涩味明显减轻，开始呈现出甘、香、醇、陈的特点，药用价值也相对较高，更适合饮用。而且随着陈化时间的延长，陈皮的品质和效果可能会进一步提升，5年、10年甚至更久的陈皮，在香气、口感和功效等方面会更优。

影响因素

制作工艺：如果在制作陈皮时，对新会柑的处理得当，如剥皮方法正确、干燥过程合理等，会有利于后续的陈化，可能在3年时就有较好的品质；反之，若制作过程中出现问题，如干燥不彻底导致发霉等，会影响陈化效果，延长达到可饮用状态的时间。

储存条件：陈皮的陈化效果与储存条件密切相关。在干燥、通风、阴凉、无异味的环境下储存，陈皮能更好地进行陈化。南方地区气候相对湿润，陈皮陈化速度可能会稍快一些，但也需要注意防潮；北方地区气候干燥，陈皮陈化速度可能相对较慢，但更有利于保持干燥，防止霉变。

综上所述，自做的陈皮要三年以上才能喝.

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