炖老母鸡汤能放陈皮一起炖吗
进入夏天,很多人容易犯困,食欲不振,免疫力下降,有的人还感觉全身上下没劲,缺少力气,可以试一试煲一锅母鸡汤来补充一下气虚。那炖老母鸡汤能放陈皮一起炖吗?其实是可以的,下面具体讲解。
炖老母鸡汤放陈皮一起炖的好处
1.补充营养
陈皮炖鸡汤中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维、矿物质等营养成分,适量食用可以为身体补充营养,有利于身体健康。
2.健脾开胃
炖老母鸡汤放陈皮含有大量果酸,可以刺激味蕾,陈皮中的膳食纤维等可以促进胃肠道蠕动,有利于提高食欲,促进食物的消化与吸收。还能在一定程度上预防便秘。
3.辅助降血压
陈皮炖鸡汤中含有丰富的钾元素,钾元素可以促进体内钠元素的排出,有利于维持体内的电解质平衡,进而达到辅助降血压的效果。
陈皮炖老母鸡汤的方法
1.准备食材:一年生以上老母鸡一只,三年以上陈皮半块,沙姜五小块约20克,红枣6颗,胡椒粉、盐少许。
2.做法:
(1)宰杀后的老母鸡切成两半,用凉水泡1个小时以上,中间换一次清水,去血水后洗净备用。
(2)将陈皮泡软后用刀切成丝备用;沙姜洗净拍碎备用;红枣均切成两半,不用去核。
(3)把准备好的食材全部放到锅中(最好是砂锅),加入4碗水,以水淹没鸡为准,大火煮开后,如果有浮沫用勺子去掉浮沫。小火炖煮2个小时以上,待到鸡肉酥烂为止。
(4)最后撒入胡椒粉、食盐即可食用。
总的来说,炖老母鸡汤可以放陈皮一起炖,具有补充营养、健脾开胃、辅助降血压的好处。上面有陈皮炖老母鸡汤的详细做法,喜欢的可以为家人做起来了。还可以做成淮山陈皮玉米炖鸡汤、党参陈皮母鸡汤、陈皮肉桂母鸡汤等。
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