新会陈皮闷羊腩的做法与功效

所需食材和做法

食材：新会陈皮、新鲜羊腩、冬菇、腐竹、葱姜蒜、酱油、白砂糖、食用盐。（所有的食材都可以根据食用人数进行调整）

第一步：首先需要将腐竹和冬菇用清水冲洗后再浸泡于清水中等待泡发，备用。

第二步：新会陈皮可以放入温水中充分浸泡，泡软后切丝备用。

第三步：新鲜的羊腩需要用清水充分清洗后，用热水进行简单的焯烫后再次用清水冲洗干净，备用。

第四步：将葱、姜、蒜切成适用的大小和形状后，放进油锅爆香，然后加入预处理过多的羊腩，炒制9成熟。

第五步：羊腩9成熟后，依次加入新会陈皮丝、冬菇、腐竹，和适量的调味料继续翻炒。

第六步：加入正好可以没过羊腩的开水，先使用大火煮开然后转为小火焖煮1小时，羊腩收汁入味后即可出锅。

食材的功效

新会陈皮：新会陈皮可以温和人体，并且加入在菜品之中可以帮助脾胃运化，做到真正的补而不腻，所以十分适合在秋冬两个季节入膳使用。

羊肉：中国传统医学中认为，羊肉是补精血、料肺虚、益劳损的佳品，并且是一种非常优良的温补强壮剂。所以羊肉适合体虚胃寒的人食用。另外，羊肉的热量高、蛋白高、脂肪低、胆固醇少，并且非常容易被人体所吸收，因此也是秋冬御寒和进补身体的最合适的一种食材。

新会陈皮与羊肉的搭配，可以很好的将羊肉的肉腥味祛除掉，还能提高羊肉的进补功效，可以说是秋冬季进补的绝佳搭配、

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