青皮究竟值不值得收藏

了解新会陈皮的人或者是有过新会陈皮收藏经验的人，应该都知道大部分陈皮收藏者基本上都是将大红皮和二红皮作为主要目标。却很少听人说收藏青皮，所以青皮到底值不值得收藏呢？

青皮的特点

青皮与大红皮和二红皮一样都是芸香科柑橘，但它却是幼果或者未成熟果实经过干燥后的柑皮，具有一定疏肝破气、消积化滞的作用。此外，青皮因为性质较为烈，所以很少被用于烹饪时使用，经常且广泛的被用于方剂中。而且，青皮一般比较推荐身强体壮的青壮年使用，青壮年的身体抵抗能力相对较强，可以免疫或者减少服用青皮之后给身体带来的不适症状。

青皮的收藏难度

众所周知，陈皮一般分为青皮、二红皮和大红皮三种，如果仅仅按照收藏难度来说的话，青皮是这些中收藏难度最低的。主要是因为青皮的成熟度不高导致含糖量非常少，所以在长期的存储过程中极不容易出现虫蛀等情况，可以说青皮是最理想的藏皮。

青皮的作用

对比二红皮和大红皮来说，青皮确实没有它们具有更加全面的功效和更为出色的口感，甚至青皮的适用人群也仅仅局限于青壮年。但是青皮却对经常抽烟和喝酒的人群非常友好，服用之后还可以极大程度上的缓解身体因为不同的外界因素带来的伤害。

总而言之，青皮无论是口感、药用价值、和养生功效确实不如二红皮和大红皮，但并不是一无是处，所以陈皮之家建议喜爱收藏陈皮的朋友，可以尝试的把青皮纳入收藏的考虑范围。

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