生晒和烘干的陈皮怎么区分

你肯定听说过生晒陈皮和三蒸三晒的陈皮，这是陈皮制作的两种常见方法，至于生晒陈皮好还是三蒸三晒的陈皮好，不同的人有不同的看法。但陈皮市场上还有一种陈皮，不少朋友却并不清楚，或者说根本没听说过，就是烘干陈皮。生晒陈皮和烘干陈皮无论从功效、价格还是价值方面，都是完全不算，如果不了解生晒陈皮和烘干陈皮怎么区分，一旦买错了，就得不偿失。

什么是烘干陈皮

所谓的烘干陈皮，就是把新鲜的柑橘皮放进烘干机中，利用烘干机进行烘干，让陈皮丧失水分，从而达到快干是目的。烘干分为高温烘干和低温烘干，高温烘干速度更快，但高温会对陈皮中的营养成分造成破坏，因此高温烘干的陈皮价值非常低；低温烘干对陈皮伤害比较小，但干燥的速度比天然生晒要快很多，节省时间降低成本，因此在市场上，低温烘干的陈皮非常多，一般人难以把低温烘干的陈皮和生晒陈皮区分开。

生晒和烘干陈皮怎么区分

机器烘干的陈皮：

一般都比较薄、脆，放置一段时间不会这么快回软，内囊陈化层次感不明显。陈化颜色也比较缓慢。如果是高温烘干的陈皮，时间长了，外皮也有可能会附有一层白霜。整体外观形状也比较一致。

天然晒干的陈皮：

比烘干的陈皮重、韧，放置一段时间很快就会回软，内囊陈化脱落自然，具有层次感。陈化颜色天然晒干的陈皮外皮不会有白霜出现。外观多呈外卷，形状不一。

通过上面的介绍，相信你已经明白生晒和烘干的陈皮怎么区分了。在你购买陈皮的时候，一定要看清楚，不要花了大价钱买来机器烘干的陈皮，那样的效果是大打折扣的。

 

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