陈皮究竟是什么皮

陈皮究竟是什么皮呢？有人说是橘子皮、也有人说是柑子皮、橙子皮，甚至有说是柚子皮的。其实，陈皮的种类有很多，可能是橘子皮、也可能是柑子皮，也有一些是橙子皮制作，但不会使用柚子皮制作陈皮，并且并不是所有的柑橘皮都适合做陈皮。

陈皮是什么皮

陈皮是使用柑橘类水果的皮制作而成，可以是橘子皮、也可以是柑子皮，因为柑橘水果的种类很多，全国很多地方都有种植，因此陈皮的种类有很多。

一般来说，比较出名的陈皮是广东陈皮、四川陈皮、广西陈皮、福建陈皮等。

陈皮的种类有哪些

陈皮的种类有很多，分类也不同相通，如果按照产地来划分的话，则主要有广东陈皮、广西陈皮、四川陈皮、福建陈皮等。

而按照功效来划分，陈皮则分为新会陈皮和普通陈皮，普通陈皮就是指除了新会陈皮外的其他陈皮的统称。新会陈皮的功效与其他陈皮有明显的区别，因此被单独划分一类。

另外，从采摘制作时间来划分的话，陈皮的种类有青皮、二红皮、大红皮等。

陈皮的功效与作用有哪些

陈皮具有理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等功效。不仅如此，新会陈皮还常常被拿来泡茶、泡酒、制作各种美食，在粤菜系中，很多著名美食都离不开陈皮。

陈皮的作用非常广泛，还可能制作各种陈皮小吃、陈皮糖，比如大家熟悉的九制陈皮、盐津陈皮、陈皮花生等等。兼具美味和养生功效与一体，是非常受欢迎的滋补食品。

陈皮分为普通陈皮和广陈皮，因为功效和作用的差距比较大，广陈皮的价格相对来说要更高一些。制作工艺不同，新会陈皮更加适合拿来泡茶的日常养生，而普通陈皮则一般用来制作药材，或者和其他茶类搭配制作成各种陈皮花茶。

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