自己做的陈皮和买的区别

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥果皮，主要分布在中国东南沿海的浙江、广东、福建、广西、江西、湖南、贵州等地。那自己做的陈皮和买的有什么区别？下面给您详细介绍。

自己做的陈皮和买的区别

1.品质不同

自己做的陈皮：可以选用自己喜欢的柑橘品种，保证果实新鲜、无病虫害；晾晒、翻晒等环节更加用心，但可能受到个人技术和环境因素的影响；品质可能不稳定，受个人技术、环境等因素的影响‌。

买的陈皮：在市面上买的陈皮选用经过筛选的优质橘子，果实饱满、无病虫害；工业化生产，晾晒、翻晒等环节较为统一，可能不如手工制作精细；整体品质相对稳定，适合大众口味‌。

2.口感不同

自己做的陈皮：由于是自己动手制作的，可以根据个人口味调整陈皮的厚度和湿度，口感更加个性化；味道可能较为苦涩，因为新鲜橘皮中含有较高的挥发油和性味较浓烈‌。

买的陈皮：市面上卖的陈皮口感较为统一，清香扑鼻、陈香醇厚，适合大众口味。

3.制作方法不同

自己做的陈皮：选用新鲜橘子，洗净、剥皮；在通风、阳光充足的地方晾晒，期间需翻晒；晾晒干燥后放入干净的容器中密封保存‌。

买的陈皮：选用优质橘子，经过筛选和处理；采用工业化生产方法，晾晒时间较长，翻晒次数较多；采用真空包装或其他方法确保陈皮的品质和口感‌。

总的来说，自己做的陈皮和买的陈皮有一定区别，主要表现在品质、口感和制作方法上。但两种陈皮在功效和使用场景方面是差不多的，都建议适量食用。

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