老陈皮和石斛泡在一起味苦

老陈皮和石斛泡在一起发苦可能是正常的现象，也可能是老陈皮或石斛质量不好、变质、浸泡时间过久、放的量过多等原因造成的。

老陈皮泡水发苦的原因

1.质量不好

买到的不是正宗的新会陈皮，或是低年份的陈皮冒充老陈皮的做旧皮，泡水喝会有苦、涩、辛的味道。

2.变质

如果将陈皮放置于潮湿环境中保存，容易出现霉变的情况，此时泡水喝会出现一股难闻的苦味。

3.浸泡时间过久

陈皮是橘子皮晒制而成的，有一定的苦味，若浸泡时间过久，有可能会造成苦性物质释放，导致陈皮泡水发苦。

4.放的量过多

如果一次性放的量过多，也有可能影响陈皮的口感，导致泡出来的水比较苦。

石斛泡水发苦的原因

1.假冒铁皮石斛

真正的铁皮石斛枫斗煮水是黄棕色的，很清澈，味道淡甜，有青草的味道。掺假与冒充的铁皮石斛就会有异味和其它颜色。

2.其他石斛

金钗石斛、水草石斛、铜皮石斛是苦味的，三者经常被拿来冒充铁皮石斛，除了铜皮石斛煮水是紫红色，其它两种煮水是黄棕色。一般来说，枫斗煮水有苦味，掺了水草石斛无疑。

3.鲜条铁皮石斛

铁皮石斛的鲜条味道是微苦的，因为铁皮石斛还没熟透就剪下来，体内的糖分还没合成导致的，导致苦味的是一些酮类物质。

4.石斛味道

石斛泡水后的味道较为清淡，有一种淡淡的苦味和香气。石斛的味道可能会因为品种和质量不同而有所差异，但总体来说是属于苦味型的中药，可能不太容易被所有人接受。

综上所述，老陈皮和石斛泡在一起味苦的原因有很多，也可能是陈皮导致的苦，或者是石斛引起的苦。如果只有一点点苦味，没有其他异味，可以正常饮用，否则就要倒掉了。

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