煮鸡汤可以放一片陈皮吗

煮鸡汤可以放一片陈皮，陈皮是一种常见的中药材，不仅具有独特的香味，还能为鸡汤增添风味，且具有不错的养生效果。今天为大家分享煮鸡汤放陈皮的作用，以及做陈皮鸡汤的的具体方法。

煮鸡汤放陈皮的作用

1.去腥提鲜

陈皮中含有丰富的挥发油和芳香物质，这些成分能够有效去除鸡汤中的腥味，同时给汤品增加不一样的味道，具有去腥提鲜的作用‌。

2.健脾开胃

陈皮中所含的挥发油能够促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，从而帮助消化和吸收。所以煮鸡汤放一片陈皮对缓解消化不良、腹胀、食欲不振等症状有帮助‌。

3.补充营养

陈皮富含维生素C、黄酮类物质、多种微量元素和膳食纤维，这些成分对提高免疫力和抗氧化作用有益，所以在鸡汤里放陈皮可以给身体补充营养，对身体健康有补益。

4.益气补血

煮鸡汤放一片陈皮可以益气补血，对需要补气血的人有好处，因为陈皮中的维生素C能帮助铁元素吸收，从而帮助益气补血‌。

陈皮鸡汤的具体做法

1.准备材料：鲜嫩开膛鸡一只，陈皮4克，姜6片，桂皮1小块，料酒3勺，大料2个，葱、花椒、小茴香、生抽、食用油、食盐适量，香叶1片，老抽2勺，白糖10克，适量的水。

2.将鸡肉洗净，切成适当大小的块，加入料酒，用热水稍微焯水去腥。捞出的鸡肉用热水冲洗两遍备用。

3.炒锅放油，放入白糖，炒至白糖成棕红色泡沫，把洗净的鸡肉倒入锅中翻炒。

4.加入陈皮、葱、姜、生抽、老抽、料酒，继续翻炒。

5.将炒过的鸡肉、花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮一起放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸。

6.煮沸后转中火，慢慢炖煮1小时左右，直到鸡肉熟透，炖煮过程中可以根据个人口味加入适量食盐进行调味。

综上，煮鸡汤放一片陈皮，可以去腥提鲜、健脾开胃、补充营养、益气补血。上面有陈皮鸡汤的具体做法，有时间的朋友可以按照具体步骤去做。

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