新会东甲原枝陈皮的特点

在新会的核心产区，陈皮茶枝柑的培育方式主要有三种：原枝柑、圈枝柑和驳枝柑。虽然它们都被统称为茶枝柑，但三者之间还是有一定的差异。下面详细讲解新会东甲原枝陈皮的特点。

新会东甲原枝陈皮的特点

1.历史背景和稀有性

东甲原枝陈皮源于新会大红柑，采用圈枝技术进行无性繁殖，其后代基因完全与母本相同。这种陈皮在清朝时被指定为朝廷贡品，因其独特的蜜香味和高质量而闻名‌。近年来，由于土地发展建设需求，东甲柑园面积减少，导致东甲原枝陈皮极为罕见，市场价格较高。

2.香气浓郁

东甲原枝陈皮具有独特的花蜜香，香气浓而不浊，醇厚浓郁。新皮有淡淡的花香味，随着时间的推移，香气会变得更加馥郁，即便存放在高处，也能在低处闻到其香气。

3.外观特征

东甲村的陈皮，其外观青皮较薄，微红次之，大红最厚。内外表面油胞明显，干净鲜明，有光泽，油室通透。陈久者颜色较深，鲜渐旧，浅渐深‌。

4.口感

东甲的原枝陈皮在口中过齿留香，有回甘口感，无苦涩口味，大红柑还带有甜味。

5.泡水特征

东甲原枝陈皮在泡茶时，茶色随年份不同而变化。年份短的陈皮茶色为青黄色（甚至青色），味酸中带甜；而年份高的陈皮茶色为黄红色，色如琥珀，清亮通透，气味清香，入口甘香醇厚‌。

综上，新会东甲原枝陈皮在历史背景和稀有性、香气浓郁、外观特征、口感和泡水特征上有独特的特点，使其成为陈皮中的上品，备受推崇。

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