怎么辨认新会陈皮

新会陈皮作为一种传承了数百年的药食两用的中药材，越来越受养生爱好者的青睐。但目前市面上也出现了很多普通陈皮假冒新会陈皮的现象，该怎么辨认真正的新会陈皮，成为了我们必须要了解的常识。

怎么辨认新会陈皮

1、从陈皮的外观来辨认

新会陈皮表面金黄色或棕褐色，有些陈皮还带有一些白色霜状物质，这是因为在制作过程中添加了食盐，有助于陈皮干燥。

真正的新会陈皮表面光滑，没有任何裂纹或破损，没有明显的污渍或斑点。

同时，新会陈皮的形状也比较规整，没有明显的变形或破损。

2、从陈皮的气味来辨认

新会陈皮具有独特的香味，味道浓郁，有一股柚子的清香味，随着年份的增加，香气会越来越浓郁。

如果陈皮散发出一股异味或其他味道，就说明可能不是真正的新会陈皮。

3、从陈皮的口感来辨认

新会陈皮的口感醇厚，有一定的韧性，嚼起来有一种黏滑感。口感好的新会陈皮还有一种微微的甜味，这是由于糖分的存在所导致的。

如果陈皮口感干巴或者口感过硬，就说明可能不是真正的新会陈皮。

4、从陈皮的产地来辨认

新会陈皮是以广东江门市新会区为主要产地的一种陈皮，因此，只有从正规的产地购买陈皮，才能够确保是真正的新会陈皮。

同时，在购买陈皮时，也要注意选择正规的商家或品牌，以免被假冒伪劣的陈皮所欺骗。

总之，辨认新会陈皮需要综合考虑外观、气味、口感以及产地等多个方面。只有掌握了这些辨认方法，才能够在选购陈皮时更加得心应手，同时也能够保证自己收藏的陈皮的品质和价值。

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