陈皮上有白色的东西是什么

陈皮上出现白色东西有多种可能，比如：出现的白霜、霉菌、灰尘，內瓤粉碎，等等这些情况都会导致陈皮上有白色东西，所以，要想判断是什么东西，首先，需要知道自己的陈皮是否是正常状态。那么，该怎么判断陈皮上白色东西是否是正常状态呢？

正常的陈皮状态

首先我们看正常的陈皮状态：外皮很干很硬，且是黄褐色，或者很重的褐色，內瓤白色发黄，或者是微黄色。油包通过阳光或者灯光照射会很明显均匀，大小一致。

陈皮上的白色东西可能是灰尘

陈皮上面白色的东西，出现灰尘只要清洗就能很干净，这种情况冲泡茶水没有任何问题，所有的自然晾干陈皮都会有灰尘，这是说明陈皮正常良好的状态。包括我们加微信jjg733不花钱领取的新会陈皮体验装表面会细灰，经过清洗都会很干净，完全不影响饮用。

陈皮上的白色是否是柑油晶（白霜）

陈皮出现白霜的情况是因为存放环境温度高，或者是经过烘干的陈皮，外表皮会出现柑油晶，这是因为在烘干或者温度比较高的情况下，陈皮中的挥发油会渗出，导致的陈皮外皮上出现白色的结晶，这种情况食用也没有任何问题。

陈皮上出现的白色霉菌

如果陈皮外皮出现霉菌等情况，有一种霉菌叫做白毛菌，白毛菌呈白毛状，可能在陈皮的外皮上会呈现白色状态，这种情况的陈皮是不能食用了，导致的原因可能是高温、高湿、陈皮受潮了，微生物繁殖的白毛菌，陈皮上就会出现白色的东西，闻起来会出现异味。

陈皮外皮出现白色与內瓤有关

还有一种情况是，陈皮內瓤在长期的陈化、翻晒中白瓤逐渐陈化粉碎了，这些白瓤粉碎后就会掉落在陈皮的外皮上，陈皮也会出现白色的东西，这个情况是正常的，陈皮的味道闻起来会是正常的，酸，香味。

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