陈皮如何分辨青皮还是红皮

陈皮如何分辨青皮还是红皮？一般情况下，我们看颜色就能轻松区分青皮和红皮，但如果青皮采摘的时间晚了一些，而红皮采摘时间早了一点（比如二红皮），两者之间颜色方面差距会比较小，这个时候我们就需要进一步进行分辨。今天的内容，陈皮之家跟大家一起来看看如何区分。

陈皮如何分辨青皮还是红皮

1、看外观分辨

青皮：从外观看，青皮和红皮最直接的区别就是颜色，刚收的青皮，外表是青绿色，内瓤光洁紧密，雪白。青皮经过陈化后，外皮是偏黑的绿色，内瓤颜色会逐渐变淡，为黄白色。

红皮：红皮的新皮外皮是大红色或者黄红色，陈化之后颜色会慢慢转成暗红色，表皮有很多凹入的油室，内瓤海绵明显。

2、尝口感分辨

青皮：口感比较苦涩。因为采摘的时间不同所以控干不一样，采摘早的成熟度低，采摘的时间晚的成熟度是已经完全成熟了。

红皮：果子长到11月的时候就已经完全成熟，所以这个时候的果子糖分很高，口感也很甜。

陈皮青皮和红皮适用人群区别

1、青皮的适用人群

1、肠道胀气、食欲不振的人，食用青皮可以及时清除肠道的胀气，帮助消化。

2、对慢性肝炎导致的肋骨胀痛有辅助治疗的作用。

3、青皮中的挥发油对慢性支气管炎的人有一定的疗效，可以平喘祛痰。

2、红皮的适用人群

1、红皮性温，燥湿，挥发油可以刺激肠道帮助消化，清除肠道的“垃圾”增强食欲。

2、食欲不振、消化不良的人喝了陈皮水有一定的治疗作用。

3、咳嗽痰多的人属于受凉咳嗽的红皮可以燥湿化痰。

今天的内容，我们主要了解了如何分辨青皮和红皮，并且对与青皮和红皮的适用人群也进行了分享。如果关于陈皮你还有其他方面的问题，可以添加文章下面的微信号，随时沟通交流。

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